Capesante al forno avvolte nel bacon
- incucina
- Nov 10, 2015
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Se avete voglia di un antipasto goloso, questa è la ricetta giusta. Facile e veloce, io ho intenzione di ripeterla per il giorno del Ringraziamento. Una capasanta per ospite e state certi di stuzzicare l'appetito dei palati più difficili.
Ingredienti
capesante
bacon affumicato
Per la citronette
peperoncino
prezzemolo
limone
burro
Preparazione
Prendete delle capesante medio-grandi. Io le ho comprate al farmers market di Jackson Heights e il pescivendolo mi ha assicurato che sono state pescate al largo di Montauk. Il bacon affumicato l'ho preso invece in un negozio di Astoria (Muncan Food Corp. i cui proprietari vengono dai balcani) che vende specialità di carne, prosciutti, salami e altri insaccati.
Tagliate delle fettine abbastanza spesse e arrotolate le capesante nel bacon infilzandole con uno stuzzicadenti. Quindi disponetele su una teglia e infornate a 425 F (circa 220 C) per 15 minuti, girandole a metà cottura.
Per preparare la citronette fate sciogliere una noce di burro e aggiungete un cucchiaio di limone spremuto, prezzemolo e peperoncino - io ho usato mezzo peperoncino secco e una manciata di peperoncino in polvere. Quindi amalgamate il tutto e ricoprite le vostre capesante appena sfornate con la salsina. Servite e buon appetito!
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