FROM SCRATCH

I miei primi anni a New York mi hanno vista lontana dai fornelli e al tavolo di molti ristoranti. Ho assaggiato un po' di tutto, dalla cucina del New England, alla soul kitchen, dalla tex-mex alla cucina hawaiana, dal BBQ a quello stile che ora chiamano new American. Ho mangiato in molti ristoranti sudamericani (messicani, brasiliani, argentini, peruviani, cubani, venezuelani) e asiatici di tutti i generi (giapponesi, tailandesi, cinesi, vietnamiti, indiani, pakistani, libanesi, tibetani, coreani, malesi e australiani). Ovviamente ho provato anche varie cucine europee (italiana, francese, tedesca, norvegese, svedese, belga, spagnola, greca, russa, ucraina, irlandese, inglese) e ho provato qualche ristorante africano (etiope e marocchino in particolare). Dopo tanti assaggi ora è arrivato il mio turno e in questo blog potete trovare i risultati delle mie sperimentazioni.